Ingredienti per la base di pasta frolla al cacao:

• 2x uova
• 50gr di cacao amaro
• 250gr di farina 00
• 150gr di burro freddo di frigorifero
• 120gr di zucchero

Procedimento per la base di pasta frolla al cacao:

1. In una terrina mescolare insieme farina e cacao, unire uova, burro a pezzetti e zucchero ed impastare fino a formare un panetto morbido.

2. Far riposare in frigo circa 30 minuti prima di lavorarla.

Ingredienti per il ripieno:

• 200gr di mascarpone
• 200gr di ricotta vaccina
• 100gr di zucchero
• gocce di cioccolato

Procedimento:

1. Preparare la pasta frolla al cacao.

2. In una terrina, mettere ricotta e mascarpone, unire zucchero e gocce di cioccolato e mescolare fino ad avere una crema morbida.

3. Incartare uno stampo per torte da 22cm, con metà impasto al cacao rivestire la tortiera, versarvi e livellare il ripieno, col rimanente impasto stendere un cerchio e tappare la torta con esso.

4. Preriscaldare il forno (statico) a 180 gradi e infornare per circa 25 minuti.

5. Lasciar raffreddare perfettamente prima di toglierla dallo stampo, spolverare con zucchero a velo a piacere, e conservere in frigo

Fonte: Carla C.