Ingredienti per la base:

• 300gr di farina
• 100gr di burro
• 150gr di zucchero
• 1x uova
• 1x bustina di lievito vanigliato
• zucchero a velo

Ingredienti per il ripieno:

• 300gr di ricotta
• 100gr di zucchero
• 50gr di mandorle tritate
• 1x uova
• 1x confezione di amaretti

Procedimento:

1. Sbriciolare gli amaretti in una terrina e riunire tutti gli ingredienti per il ripieno, mescolare bene in modo da ottenere un impasto omogeneo.

2. Impastare la farina, il burro, l'uovo il lievito e lo zucchero.

3. Dividete l'impasto in due parti, sbriciolatene una tra le dita coprendo l'intero fondo di una tortiera imburrata ed infarinata.

4. Versarvi il ripieno.

5. Ricoprire con l'altra metà dell'impasto sempre sbriciolato.

6. Infornare a 190 gradi per 30 minuti.

Fonte: Monica.