Colli di tacchino in umido
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2020-08-14
2020
08-14
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Ingredienti:

  • 3-6x colli di tacchino
  • 1x chiodo di garofano per ogni collo
  • 1x bicchiere di vino
  • 1x cipolla
  • 4x spicchi d'aglio
  • 1x carota
  • 1-2x costa di sedano
  • 400gr passata di pomodoro
  • olio evo, sale, pepe, cannella

Procedimento:

  1. Sminuzzare aglio e cipolla, tagliare carota e sedano in 3-4 pezzi

  2. Mettere in casseruola un filo d'olio, i colli ed il vino

  3. Portare ad ebollizione, cuocere per 2 minuti, abbassare il fuoco

  4. Mettere sale, pepe, chiodi, cannella, cipolla, aglio, carota, sedano, pomodoro

  5. Aggiungere acqua fino a coprire i colli

  6. Mettere il coperchio e cuocere a fuoco medio per 1 ora

  7. Controllare/mescolare ogni 10 minuti